北新地「マンゴツリーキッチン」ダブルカオマンガイ＆ガパオガイ

感想

今回オーダーしたのは、AM11:00～の時間限定、かつなくなり次第終了のスペシャルセット。
パターン選べるのですが、今回はカオマンガイ（茹で＆揚げ）とガパオガイ、さらにバーミーまでついた、1番豪華なセットで頼んでみました。

ちなみに、これらの料理ですが、それぞれタイ語で、

カオマンガイ＝カオ（ご飯）＋マン（油）＋ガイ（鶏肉）
ガパオガイ＝ガパオ（ホーリーバジル）＋ガイ（鶏肉）
バーミー＝バーミー（中華麺）

という意味を持つので、その概要としては、

カオマンガイ＝鶏の油で炒めた白米を鶏のスープで炊き込み、そのご飯の上に、茹でた鶏肉のぶつ切りを乗せた料理
ガパオガイ＝鶏肉をバジルと一緒に味付けして炒めた料理
バーミー＝中華麺を使った料理

となります。
なお、バーミーに関しては、守備範囲が広い料理名なので、お店ごとにラーメンのようなタイプだったりと色々違うようです。

カオマンガイに使うソースは、全部で4種類あり、

・ジンジャーソース（生姜、ネギ、油をあわせたソース）
・タオチオソース（タイの豆板醤ソース）
・シーズニングソース（タイの醤油・シーユーダムのソース）
・サンバルソース（2種類の唐辛子と鶏油をあわせたソース）

といったラインナップ。各テーブルごとにおいてあります。

私のオススメは、サンバルソースとシーズニングソース。
カオマンガイ自体の味付けがとてもさっぱりとしているので、サンバルのピリリとした辛さと、シーズニングの甘じょっぱさがとても合うように感じました。

また、目玉焼きを潰しながらいただくガパオも、ナンプラーでしか出せないであろう香ばしくもコクのある味わいで、絶品！
通常、どちらかしか選べない2つのタイ料理を、このような形でいっぺんにいただけるのは嬉しいですね！

バーミーには、ジンジャーソースがオススメ。
まぜそばといった感覚で、茹で鶏とともにまぜていただきましたが、生姜のさっぱりとした風味にとてもマッチしていて、美味でした。

最後まで食べると、とてもお腹いっぱいになるセットでしたが、ソースでいろんな味変ができるので、飽きずにいただくことができました！

ごちそうさまでした！

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