東京・西新宿五丁目「製麺rabo」の中華そば

感想

この店イチオシという、中華そば。
シンプルな見た目が、逆に食欲をそそります。

まずは、スープ。
あっさりとした鶏出汁がメインのスープで、カエシの醤油も良い塩梅でした。
ただ、少しスープが少なめなのは、なんでなんでしょう？？笑（費用面かな？）

次は、麺。
細ストレート麺で、すすると滑らかな喉越しが感じられる仕上がり。
よくよく味わってみると、小麦特有の甘さも感じられることから、とてもこだわって作っているのがよくわかる味わいでした。
店名も「製麺rabo」ですし。

最後は、トッピングをレビュー。
トッピングは、メンマ・小松菜・白ネギ・海苔・チャーシューといった、中華そばならではなシンプル構成。

特にバラ肉でできたチャーシューは、味付けがしっかりとしてして、かつホロホロとした食感に大満足。

麺だけでなく、スープやトッピングにもしっかりとしたこだわりを詰め込んだ、そんな中華そばだな、と食べながら、感じました。

ごちそうさまでした！

店舗情報

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