兵庫にあるラーメンの大行列店「らーめん専門 和海本店」で、塩（ラーメン）を食べてきました。
場所は、阪神武庫川線から徒歩5分。
阪神電車の沿線からは目と鼻の先にあるお店なので、営業時間中には、電車の車窓から、ここのラーメンを求める人の列を必ずといっていいほど見ることができます。
また、ラーメンフリークのバイブルでもある「ラーメンWalker関西2019」では、兵庫エリアで堂々の総合部門第1位を獲得。
そんな超人気店でもある、このお店のラーメンを忍耐強く並んで、いただいてきました！
感想
まずは、スープ。
スープは、体にやさしい完全無化調（化学調味料は一切使用しない）仕様で、鶏ガラをベースに豚や魚介などの素材が持つ旨味を極限まで引き出した黄金スープ。
ひとたびいただくと、あっさりとした口当たりの後に、じわっと感じる濃厚な旨味が絶品！
塩味も最低限に抑えてあるため、最後まで遠慮なく飲むことができるスープとなっていました。
で、そんなスープをよりいっそう楽しませてくれたのが…
この車麩。
先ほどのスープをふんだんに吸収し、ひたひたになった車麩は、まさに食べるスープ。
スープの味わいが絶品なだけに、これはハマりました！
さて、スープに気を取られがちですが、麺にも他のトッピングにも店主のこだわりがてんこ盛り。
麺は、スープとの相性を考慮した自家製麺。
トッピングのチャーシューは、低温調理で仕上げた鶏チャーシュー（ムネ・モモ）と、肉質がトロっとした豚バラチャーシューの三種類。
特に、この鶏ムネのチャーシューは、この上なくしっとりとした食感と上質な味わいに、感動！
まさに、スープ・麺・トッピング、店主の妥協のないこだわりを存分に詰め込んだ至福の三位一体ラーメンであると感じました。
いつも行列が絶えない理由が、実際に食べてみて、非常によくわかりました！
なお、サイドメニューのふわ玉丼も、絶品でした！
尼崎にお越しの際は、かなり並んで待つことにはなりますが、長い時間を待つだけの価値のあるラーメンだと私は感じたので、是非とも1度味わってみてください。
コメントを残す