Wiiの間クッキングで紹介「豚とナスのトマトカレー丼」のレシピ

豚とナスのトマトカレー丼

皆さんは、「Wiiの間」をご存知だろうか?

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「Wiiの間」とは…
様々なジャンルの動画配信サービスを利用できるWii専用チャンネルのことで、2009〜2012年の短い間ながら、多くの動画を生み出し配信をしていたサービスのこと。

その中でも、特に私がお世話になったのが、
Wiiの間クッキング

内容は、毎週、和食・中華・洋食のシェフ料理研究家の方が登場して、実際に料理を作りながらオリジナルレシピを教えてくれるというもの。

当時、大学生で1人暮らしをしていた私は、自炊にハマっていたので、毎週動画が配信される度に必ずメモをしていました!

その中でも、実際に作ってみて、
これはオイシイ!」と感じたレシピをご紹介します!

今回は、大学時代に何度も作った豚とナスのトマトカレー丼です。

材料(2人分)
  • 豚バラ肉(スライス) 180g
  • 薄力粉 適量
  • ホールトマト 1缶
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2コ
  • ナス(半月切り) 1本
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1
  • オリーブ油 適量
  • 塩/こしょう 各適量
  • カレー粉 大さじ1/2
  • パルメザンチーズ(すりおろし) 適量
  • バジル(粗みじん切り) 適量
  • ご飯 適量

作り方

1. 豚肉に塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす

2. ボウルにホールトマトを入れ手でつぶす

3. フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒め、油がなじんだら、1.の豚肉ナスしょうが、2のホールトマトを加える

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4. 3の全体がなじんだら、塩・カレー粉で味を整え、バジルパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる

5. 最後にオリーブ油を加えて混ぜ合わせ、ご飯を盛った器に盛り付けて完成

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食欲ないときでもガツガツ食べれる丼ぶり
ぜひ、お試しください〜〜〜♪♪♪

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