今回は、近鉄京都線東寺駅周辺にやってきました。
こちらで『ラーメンWalker 関西2019』に掲載されていたラーメン店に行ってきました！
行ってきたのは、らー麺や 与（あたう）。
場所は、東寺駅から西へ徒歩3分。
東寺駅は、京都駅から1駅しか離れていないので、観光で行くにしてもアクセスのよい場所にあります。
食べてきたのは、このお店の名物つけ麺
カプチーノつけ麺
さて、どんなつけ麺だったのでしょうか？？
こちらが、そのカプチーノつけ麺
やはり、目をひくのは、このカプチーノみたいなつけ汁ですね。
表面があわあわで、近くで見てもそれにしか見えませんでした！笑
トッピングには、豆苗にメンマ、それにみんな大好き低温調理チャーシューでございます。
いろいろラーメンを食べてきた私の経験則ですが、低温調理チャーシューがメニューに出せるラーメン店はほぼほぼ間違いないお店だと思っています！
そして、リゾット用の小ごはんもセット。
これで、1000円いかない、980円なのは、驚きです！
感想
それでは、いただきます！
つけ麺の場合は、いつも麺から食べます！（ラーメンの場合は、スープからにしています）
この麺がすごかったですね。
製麺所は企業秘密みたいなんですが、エッジたちまくりの太麺で、しっかりとした食感と小麦の味わいを楽しむことができました！
そして、この麺をつけ汁につけていただくと、
カプチーノなつけ汁が麺にしっかりと絡み、抜群の旨さ！
つけ汁は、鶏と豚の白湯スープに、生クリームとワインを入れ、
最後に泡部分のミルクフォームとポルチーニ茸をあしらえた、まさにイタリアンなつけ汁。
クリーミー要素が強いことから、つけ汁が強烈にしょっぱい感じではないので、
いわば、スープにパンをつけて食べる感覚で、味わうことができました！
さらには、このつけ汁を小ごはんにかけて、
リゾットとしていただくと、ラーメン店のものとは思えない上品なリゾットの完成！
卓上にあるあらびきペッパーで、より一層楽しむことができました！
トッピングのチャーシューも、クオリティー高し！
どのチャーシューも柔らかく、みずみずしい仕上がりで、ペロっといただくことができました！
すごく新感覚なつけ麺でしたが、とても美味しくいただけました！
まだまだつけ麺の世界は、広いですね！
ごちそうさまでした！
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takashinoblog.com
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