【世界の料理レシピ】おウチで作れる本格タイ料理レシピ 10選＋α

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ガパオライス

やはり、タイ料理で真っ先に頭に浮かぶのは、この料理ではないでしょうか。
すごくシンプルに、かつフリーダムに作れるガパオライスがこれ。
特別に必須なものはナンプラーのみ。あとは、冷蔵庫にある残り物で実現できそうな、そんなレシピです！

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マッサマンカレー

実は2011年に世界で一番おいしい食べ物という称号を得たのが、マッサマンカレー。（ちなみに、寿司は4位）
そんなカレーをレトルトではなく、家庭で本格的に作れるのが、このレシピ。
このレシピ以外にも、東京カレ～番長のレシピは絶品なものばかりなので、非常にオススメです！

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パッタイ

タイの屋台メシとしても有名なタイ風焼きそばパッタイ。
麺は小麦麺ではなく、米麺を使うのが特徴。甘辛い味付けに、タマリンドペーストによるさわやかな酸味がプラスされた本格派のレシピなので、
作る際は、是非ともタマリンドペーストのご用意を！お近くのカルディで売っているほか、アマゾンでも購入できます。

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トムヤムクン

タイのスープものといえば、これではないでしょうか。実は世界三大スープのひとつとされているのが、このトムヤンクンなのです。
タイ語で「トム」は “煮る”、「ヤム」は“混ぜる”、「クン」は“えび” という意味なので、つまりはえびを混ぜて煮たスープがこれ。
特有のレモングラスの酸味は、トムヤムペーストを使えば、実現できるので、是非試してみては？？

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トムカーガイ

「トム」シリーズから、トムカーガイをご紹介。
タイ語で「カー」は“タイの生姜”、「ガイ」は“鶏肉”という意味なので、つまりは鶏肉と生姜のスープがこれになります。
ただ、ベースがココナッツミルクなので、非常に飲みやすく、さっぱりとした味わいが特徴のタイ料理です。

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トムセーブ

「トム」シリーズから、もう1品。トムセーブをご紹介。
タイ語で「セーブ」は“おいしい”という意味（タイでも方言のようです）。
つまりは、おいしいスープという語源の料理で、肉のうま味とハーブの香りが食欲が湧き出る1品です。

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イカとパプリカのバジル炒め

バジルが大量にあれば作ってほしい、イカとパプリカのバジル炒め。
さっとできる炒め物で、ご飯のおかずにもピッタリな1品。
シーユーダム（タイの大豆のお醤油）を使うと、さらにエスニックさが増すので、オススメ！
これもカルディやアマゾンで、購入できます。

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カオソーイ

タイで親しまれている麺料理が、カオソーイ。
スープは、ココナッツミルクがベースのカレースープ。麺は、なんと油で揚げた中華麺を使います。
食べ方は、揚げ麺をスープで戻しながら食べるのがオススメ！ライムは必須なので、必ず入れてくださいね。

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ガイパッキン

生姜が好きなら、これはとてもオススメ！千切りにした生姜と鶏肉を炒めたガイパッキンのご紹介です。
作り方は、チンジャオロースと似たような感じ。さっぱりとした味付けですが、ご飯が進むおかずになります。
冷蔵庫に余りがちなニンジンもモリモリいただけるので、残り物消費レシピとしても重宝できる料理です！

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ココナッツライスプディング

タイで人気のデザート、ココナッツライスプディングのレシピ。
甘すぎず、さっぱりとした味付けなので、食後のデザートにピッタリ。
南国のフルーツ（このレシピでは、マンゴー）と合わせれば、よりリゾート感を楽しみながら、味わうことができます！

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というわけで、自分が作ってみて美味しかったタイ料理を10個ご紹介しました！

冒頭でも書きましたが、タイ料理は非常に種類が豊富で、奥が深いので、
またおいしいタイ料理を見つけたら、ご紹介をしていきたいと思います！

それでは！

おまけ

はい、おまけのコーナーです。

以前、シンガポール料理まとめでも書きましたが、
タイ料理のカオマンガイとシンガポール料理の海南鶏飯（シンガポールチキンライス）の違いをご存じでしょうか。

実は、その違いはタレにあります。

黒い甘口ソース、しょうがソース、チリソースの３種類を使うのが一般的とされる海南鶏飯に対して、

カオマンガイは、甘辛いしょうゆベースのタレのみを使うのが一般的とされています。

ちなみに、カオマンガイの意味は、カオが”ご飯”で、ガイが”鶏肉”という意味なので、鶏肉を使ったごはん料理のことをタイではそう呼びます。
なお、マンは“油”という意味なのですが、これは鶏の油で炒めた白米を鶏のスープで炊き込むことから由来されていると、言われています。

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で、私が美味しいと思うカオマンガイのレシピはこれなのですが、
そのレシピでもタレは1種類で、ホットチリソースを使うほか、日本の味噌に似たタイの調味料タオチオを使っています。

タオチオは日本の味噌よりも液状で、塩辛い調味料ではありますが、
これがあるとぐっと本場感が出るので、ウチで本格カオマンガイにチャレンジしてみたい方は、是非とも試してみてくださいね。
（もちろん、日本の味噌でも代用はできますよ！）

その他のお気に入りレシピはこちら