前回に引き続き、今回もWiiの間クッキングで紹介されたレシピで、自分で作ってみて美味しかったものをご紹介します。
今回は、中華！
四川風豚バラ飯でございます。
材料（2人分）
- 豚バラ肉 200g
- 塩/こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- セロリ(そぎ切り) 1個
- パプリカ 1/2個
- エリンギ 2本
- 溶き卵 2個
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 酒 大さじ1
- しょう油 大さじ1.5
- 酢 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- 鶏ガラスープ 45cc
- ご飯 300g
- サラダ油 適量
作り方
1. 豚バラ肉の両面に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす
2. ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせる
3. フライパンを熱してサラダ油をひき、溶き卵を入れて入り、皿に取り出す
4. フライパンを再び熱してサラダ油をひき、１の豚肉、セロリ、エリンギ、パプリカを入れて炒める
5. 4に2の合わせソースを加え、全体になじませる
6. 3の炒り卵を5に加え、ひと混ぜする
7. 器に盛ったご飯の上に、6を盛り付けて完成
元々このレシピは、四川中華料理屋さんのまかない飯だったそうです。
ポイントは、セロリ。
私はセロリが正直なところ苦手でしたが、この丼ぶりのおかげで、今では生でも食べられるようになりました！
セロリの美味しさが発見できるレシピ。
是非、試してみてね〜♫
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