どーも、たかしーのです。
今回は、出張メシではなく、地元メシをお届けします！
やってきたのは、こちら！
弘雅流製麺 (こうがりゅうせいめん)
JR住吉駅から、南に徒歩3分。
店頭の「麺」という文字が、いかにも漢らしいラーメン屋さんでございます。
今回は、こちらでお店自慢の和風鶏骨つけめんをいただいてきたので、その模様をレポートいたします！
さて、その和風鶏骨つけめんが、こちらです！
うおおお、これはウマそう(*^p^*)！
濃厚そうなつけ汁に、こだわりを感じる、ツヤツヤな平打ちストレート麺。
もちろん、麺は自家製麺ということで、このつけ汁とどんな味わいを生み出してくれるか、楽しみです！
感想
それでは、実食！
麺をつけ汁につけ、いざいただいてみると…
…
あっはー、うめええぇぇ(*´Д｀*)！
麺が、つるつる、モチモチ！
それでいて、しっかりと小麦の風味を感じることができました！
つけ汁は、鶏ガラをベースに、魚介の出汁と醤油のタレを合わせた、濃厚魚介鶏骨醤油味。
全体的にとろーりとしているので、麺との絡みもよく、相性バツグンでした！
でもって、そのつけ汁に何やらいろいろ入っていたので、1度取り出してみると…
なんと、豚と鶏のチャーシューが入っていました！！
なお、豚チャーシューは豚肩ロース肉、鶏チャーシューは鶏もも肉を使用。
豚肩ロースは、ほのかにピンク色で、ローストビーフのようなレア感を楽しむことができ、鶏ももは鶏ガラベースのつけ汁のおかげか、より一層鶏肉の旨味を感じて、美味しくいただくことができました！
鶏と豚のチャーシューの共演。
これは、ラーメン・つけめん好きにはたまらないタッグでしたね〜！！
麺もつけ汁も◎な、こだわりつけ麺。
皆さんも是非、住吉に来たら、味わってみては！！？
店舗情報
弘雅流製麺
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