どーも、たかしーのです。
今回は、京都にやってきました！
京都といえば、背脂系ラーメンですよね。
そんな京都で、背脂系ラーメンで評判のお店を見つけました！
その名も…
セアブラノ神
いかにもな、ネーミング！
阪急大宮駅から南へ徒歩8分のところにあるラーメン屋さん。
今回は、そんなラーメン屋さんで自慢の背脂系ラーメンをいただいてきたので、その模様をレポートいたします！
それでは、どうぞ〜！
さて、そんな「セアブラノ神」で、今回は背脂煮干しそばとローストポーク丼のセットを頼んでみました！
また、背脂煮干しそばには、個人的に背脂が大好きなので、背脂が多めになる大脂を追加オーダー。
で、出てきたラーメンが…こちら！
わあ、なんだかオシャレじゃないの(*^p^*)！
背脂系ラーメンと聞いて、思わず背脂チャッチャなギトギトラーメンを思い浮かべていたのですが、
予想にも反して、ものすごくスタイリッシュなラーメンが出てきました！
…ですが、見てくださいっ！
この背脂の量。笑
大脂の威力、凄まじいですね。
で、トッピングには低温調理で手間ヒマのかかったローストポークが、なんと2枚も！
これは食べる前から、期待が高まるラーメンですね！
でもって、セットのローストポーク丼はというと…
わあ、もうコレ！
見た目は、ローストビーフ丼やないのΣ (´Д`ﾉ)ﾉ！！
なんと、ラーメンのセットメニューとは、思えないハイクオリティな丼ぶりが出てきました！
巷で人気のローストビーフ丼と遜色ない見た目に、ビックリ！
スゴイぞ！！
このラーメン屋さん、スゴイぞ！！
感想
さて、食べる前から興奮してしまいましたが、実食へとうつりますー。
まずは、背脂煮干しそばから。
背脂を多めにすくって、スープからいただいてみると…
…
んお、あっさりしてる！
でもって、すんごいコク(ﾟдﾟ)！！！
チャッチャではなく、みじん切りにした存在感のある背脂が、スープと合わさって、果てしないほどのコクを生み出していました！
また、スープが煮干しがベースのあっさりスープということもあって、背脂の旨さ・甘さがより際立っているように感じました！
個人的には、背脂が大の好物なので、背脂を丸ごと飲んでるかのようなこのスープに、一発でどハマりしてしまいましたね！
続いては、麺。
麺は、中太麺、太麺、期間限定の中太ちぢれ麺と選ぶことができるのですが、
今回は、太麺をチョイスしていただいてみました！
これがまた、
食べ応えがあって、モチモチ！
ひさびさに太麺のラーメン(正確には、つけ麺では何度もありますが)をいただきましたが、食べ応えがあってよいですね。
俺、ラーメン喰ってるううう！！！という感じがしました！
ラストは、トッピング。
ネギ、メンマ、のりといった定番メンツに加え、みじん切りにしたタマネギもありましたが、やはり今回はこのトッピングをレポートせねば、ということで…
ローストポークをいただきます！
たっぷりと背脂に絡めて、いざいただいてみると…
…
うおおお、こりゃウマイ(ﾟдﾟ)！！！
レアだからこそ味わえる弾力と、噛めば噛むほど溢れ出してくる肉の旨味。
それが、背脂・スープと合わさって、極上の味わいを生み出していました！
でもって、この流れでそんなローストポークがたっぷりとのった…
ローストポーク丼をいただいてみると…
…
んほー、丼ぶりにしても、最高(*´∀`*)！！
ラーメンのときと比べて、肉の旨味をより存分に味わえる、そんな丼ぶり。
また、卵黄との相性もよく、こちらもまた極上の味わいだったので、もはやセットメニューの域を超えた丼ぶりとなっていましたね！
それにしても、このローストポーク。
いわば、芸術品ですね。恐れ入りました！(スタンディングオベーション)
というわけで、
今回は「セアブラノ神」の背脂煮干しそばとローストポーク丼をご紹介しました！
刻み背脂がたっぷりとのったコク旨あっさりスープに、トッピングの域を超えたローストポークが合わさる、至極の1杯。ローストポーク丼も、ひじょーにオススメです！
皆さんも是非、四条大宮にお越しの際は、味わってみてはいかがでしょうか。
それでは！
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