肥後大津「馬勝蔵」旨馬丼 噛めば噛むほど馬肉の旨味が溢れだす！

古民家を改装して作られたというこの店。

内装も落ち着きある色合いで、移動の疲れも吹っ飛ぶほどの癒し空間でした！

さてさて、そんな「馬勝蔵」のランチメニューがこちら。

うわあ、どれも旨そう(¯﹃¯ )

多少値段はしますが、どれもこれも、
馬肉料理のオンパレード！

しかも、写真を見る感じ、どれをとっても豪華なランチになることは間違いなさそうです！

ものすごく悩みに悩みましたが、今回は…

こちらの旨馬丼をチョイス！
名前に、旨(うま)と馬(うま)が両方入ってるところがなんだかひかれてしまいました！

感想

初めての熊本出張！

そして、

初めての馬肉料理！

ということもあって、楽しみにしながら待っていると、15分ほど経って…

とうとう、旨馬丼がやってきました！

さて、フタの中はというと…

うひゃー、馬肉でご飯が見えまへんがなっΣ（ﾟдﾟlll）！！！

お椀型のご飯の上に盛り付けられた馬バラひも肉(※)がキレイに咲いていて、
なんとも、芸術的！！！
なんだか食べるのが、もったいない気持ちにさえなってきました。
※馬バラひも肉・・・骨とほどの間にあるアバラ肉のこと。

しかし、この旨馬丼の旨さ(馬さ？)を自分の舌で確かめるべく、
ご飯とともに、いざ馬肉をいただいてみると…

うまうまうまうま、うま〜い(//̀Д/́/)！！！

思わず、名前よりもうまを言ってしまうほどの旨さ！
旨い、旨すぎる〜！！！

思わず一口いただくだけで、早くも熊本に来てよかった、と思ってしまいました！

てかね、

もう何なの、このお肉( ﾟДﾟ)！！？
牛や豚にはない弾力と、しっかりとした歯ごたえ。
噛めば噛むほど、馬肉の旨味が出てくるではありませんか！

しかも、馬バラひも肉ということで、正直しつこいイメージが食べる前にはあったのですが、
そんなしつこさ、全くナシ！

それどころか、

味付けが西京焼きということもあって、
とても上品な味わい！

さらには…

このわさびおろしをつけていただくと、よりさっぱりと馬肉の旨味を味わうことができ、
まさに、非の打ち所ナシ！！！

旨馬丼とは…
馬肉の旨味を最大限に生かした唯一無二の丼ぶり
と言っても、過言ではないと、食べながら確信してしまいました！

熊本にまた来たら、必ず行きたくなるような名店をなんと1店目で見つけてしまい、
このあと嬉しい気持ちで仕事に向かうことができました！

「馬勝蔵」さん、感動をありがとうございました！

馬肉、最高や〜(*´∀`*)！！！

店舗情報

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